加工施設

養殖施設に隣接している為、活きた状態で運び込まれます。

血抜き、内臓除去、氷締めの下処理をします。

加工作業

①手作業で5枚おろしにします。
皮は手作業でも剥げますが、機械で素早く剥ぎます。

②拭き取りをしてナイロン包装します。

③真空機でナイロン内の空気を抜きます。

④発砲容器に真空パックされたヒラメと氷を詰めて、化粧箱で包んで出荷します。

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