施設案内

目の前の鹿児島湾（錦江湾）の海中から養殖場までは太いパイプが接続されており、大型ポンプが24時間フル回転で海水を吸い上げて常に新しい海水と入れ替えています。

養殖施設に隣接しているため、活きた状態で運び込まれます。
血抜き、内臓除去、氷締めの下処理をし、真空詰めにしていきます。

ヒラメは底面に集まるため、専用のケースに入れて運搬します。